x
Chleb z dużą ilością ziaren

Chleb z dużą ilością ziaren

Ten post był czytany6390razy!

Jestem fanką chlebów z wszelkimi ziarnami a taki chlebek jest idealny na śniadanie 😉 prosty i smaczny ma coś jeszcze co również uwielbiam to chrupiąca skórka i wilgotny w środku hmm pycha piekłam już go kilkakrotnie i za każdym razem się nim zachwycam. Spróbujcie bo warto kto wie może i wy się w nim zakochacie… 

na 1 bochenek

Składniki:

  • 200 g mąki pełnoziarnistej
  • 50 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 90 g maślanki
  • 70 g ciemnego piwa
  • 10 g miodu
  • 240 g wody
  • 150 g aktywnego zakwasu
  • 9 g soli
  • 360 g wykiełkowanych nasion żyta
  • 22 g nasion słonecznika
  • 33 g nasion siemienia lnianego
  • 50 g sezamu ( ewentualnie sezam i mak na pół )
  • 20 g nasion dyni

Wykonanie:
Wszystkie płynne składniki mieszamy w misce (woda,zakwas,maślanka) następnie dodać mąkę i wyrobić do połączenia składników ,odstawić na 30 minut. Po tym czasie dodać wszystkie nasiona i sól. Wyrabiać aż się połączą z ciastem, miskę owiń w folię i odstaw w ciepłe miejsce na trzy godziny. W tym czasie w 45 minutowych odstępach czasowych składaj ciasto w misce jakbyś składał list, powoli to trochę wzmocni ciasto.
Po tym czasie przełożyć ciasto do formy keksowej ( ja wcześniej wyłożyłam ją papierem ) , dobrze docisnąć i zostawić do wyrośnięcia na 2 godziny, po tym czasie schować do lodówki na całą noc. Następnego dnia natnij ciasto głęboko nożem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 C, i piecz przez 75 minut musi się dobrze wypiec aby nie był gumowaty.
Chleb trzeba dobrze wystudzić przed krojeniem .
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej ,a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

źródło :gotujebolubi.pl

09.11.2017

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 1 192 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!