Ten post był czytany4578razy!

Chlebek orkiszowy z dodatkiem ricotty jest delikatny w środku i chrupiący z wierzchu a ten zapach podczas pieczenia rozchodzący się po całym domu… Najgorzej się oprzeć gdy już jest upieczony a jeszcze gorący 😉 Też tak macie , bo ja zdecydowanie tak 😉 Polecam dla łakomczuchów ciepłego chleba i nie tylko…

na 1 bochenek 

Składniki:

• 250 ml ciepłego mleka 
• 200 g serka ricotta 
• 500 g mąki orkiszowej 
• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżka siekanego tymianku 
• 1 łyżeczka soli himalajskiej 
• 20 g oleju kokosowego 
• 20 g drożdży 

Wykonanie:

Do miski wlać ciepłe mleko oraz miód i wymieszać z drożdżami do rozpuszczenia.

Następnie dodać sól, ricottę, tymianek oraz 200 g mąki – wymieszać i przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość zamieszać i dodać resztę mąki oraz olej kokosowy. Wyrobić ciasto ok 8-10 minut i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem. Gdy ciasto urośnie  odgazować je  ponownie zostawić do wyrośnięcia , po tym czasie przerobić ciasto i uformować chleb lub przełożyć do formy.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć uformowany chleb można go naciąć, zostawić go jeszcze na chwilę aby podrósł.

Rozgrzać w tym czasie piekarnik do temp 200 C a na dno postawić miseczkę z wodą. Piec ok 20 minut w temp 200 C a następnie zmniejszyć do 180 C i piec jeszcze 40-50 minut. Można sprawdzić patyczkiem czy niema surowego ciasta a dno chleba powinno wydawać głuchy dźwięk. 

Kroić po wystudzeniu.

 Smacznego

przepis własny

10.10.2015

Jeżeli wykonałeś ten przepis proszę daj mi znać jak ci wyszedł 😉 zostaw poniżej komentarz i udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni