Ten post był czytany6525razy!

Biscotti w mojej wersji razowej , to takie włoskie sucharki które szczelnie zamknięte można przechowywać nawet kilka miesięcy choć u nas z pewnością tak długo nie poleżą .Pieczone za czasów jeszcze ,,Wypiekanie na śniadanie,, Dziękuję wszystkim za wspólne pieczenie 🙂 trochę brakuje mi tego wspólnego wypiekania 😉 Wszystkim polecam bo warto spróbować oj warto …

Na ok 12 sztuk

Składniki:

• 150 g mąki razowej
• 70 g cukru trzcinowego
• 100 g migdałów w całości ze skórką
• 1 jajko ( 69g waga w skorupce)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• otarta skórka z grejpfruta

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia – odstawić. Cukier trzcinowy zmielić na drobniejszy, ale nie na puder.(użyć do tego można np młynka do kawy) Do miski wbić jajko dodać szczyptę soli oraz zmielony cukier, utrzeć na gładką i puszystą masę (jajko utarte na puch ) Dodać otartą skórkę z grejpfruta,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia – dodajemy stopniowo ciągle miksując do połączenia składników. Następnie wsypujemy migdały (całe) , wymieszać ręcznie – ręce najlepiej zmoczyć w zimnej wodzie.

Uformować ciasto ok 25 cm długości, 6 cm szerokości i 2 cm wysokości.wyłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 25 minut( ja piekłam 20 minut i z termoobiegiem).

Ciasto wystudzić i pokroić na kawałki ok 1,5 do 2 cm grubości ułożyć na blaszce i wstawić ponownie do pieczenia na ok 8 minut , obrócić i piec jeszcze raz 8 minut po czym wyjąć i wystudzić na kratce.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

oryginał u Pawła