Ten post był czytany9091razy!

Chce się wam dzisiaj pochwalić od roku jestem wegetarianka wiem że to może niezbyt długo ale zawsze coś , choć nigdy nie byłam typowym mięsożercą pojawiało się w mojej diecie, ale zawsze jednak górowały warzywa od dziecka 😉 prosto z ogrodu …  takie brudne z piachem ha ha… Z nabiału zrezygnowałam dobre kilka lat temu ponieważ mi szkodził. Choć na blogu znajdziecie również przepisy mięsne ponieważ część mojej rodziny nadal je spożywa choć naprawdę w bardzo ograniczonych ilościach co bardzo mnie cieszy.  A teraz zapraszam na burgery wegańskie niezwykle delikatne i aromatyczne , ciekawe w smaku z nuta słodyczy dzięki marchewce. Są bardzo smaczne i bogate w białko idealne dla sportowców mam nadzieję że już wkrótce będę mogła wrócić na ścieżki biegowe bo tęsknię bardzo ale jak to mówią zdrowie najważniejsze 😉  

na 13 sztuk

Składniki:

• 250 g czerwonej soczewicy ekologicznej (użyłam okrągłej )
• 4 łyżki siemienia lnianego zmielonego + 6 łyżek wody
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała marchew
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli kłodawskiej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 szklanki mąki jaglanej + 5 łyżek do obtoczenia
• olej z pestek winogron do smażenia
• 4 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)

Wykonanie:

Soczewicę przepłukać pod bieżącą wodą następnie gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości – wystudzić. Cebulę oczyścić i pokroić w drobna kostkę , usmażyć na rumiano, przestudzić dodać do ugotowanej soczewicy. Do szklanki wsyp zmielone siemię lniane i zalej letnia wodą wymieszaj i odstaw aby zgęstniało. Czosnek obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach , kolendrę utrzyj w moździerzu i dodaj do soczewicy z resztą przypraw – wymieszaj razem z namoczonym siemieniem lnianym. Na końcu dodaj mąkę wymieszaj i wstaw na pół godzinki do lodówki aby masa zgęstniała. Po tym czasie uformuj kotleciki, maczam ręce w zimnej wodzie i nakładam po łyżce masy – formuje kulki ,następnie obtoczyć w dodatkowej mące i układać na talerzu . Rozgrzać oliwę i smażyć na rumiano z obu stron .
Smacznego
Kotleciki można również zamrozić , jeżeli będziemy mieli ochotę na nie wystarczy wyjąć wieczorem i wstawić do lodówki aby się rozmroziły odgrzewać na suchej teflonowej patelni na małym ogniu .

Uwagi:

*Jeżeli masa będzie zbyt luźna dodaj więcej mąki ale zrób to dopiero po schłodzeniu w lodówce ponieważ w tym czasie jeszcze zgęstnieje  

*Masę rozważam , więc każdy kotlecik ma po 50 gram , większe kotleciki mogłyby się rozwalać ponieważ są bardzo delikatne . 

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni