Ten post był czytany4713razy!

Cukinia to moje ulubione warzywo, wprost ją uwielbiam, ale odkryłam to dopiero w tym zeszłym roku kiedy zjadłam ją pierwszy raz z mojego ogrodu. (2009)Ten wspaniały smak rozpływał mi się w ustach i nie potrafię się nią najeść tak mi smakuje… a to moja pierwsza w tym roku z ogrodu 🙂 Inaczej smakuje jak się samemu wyhoduje 🙂 🙂 🙂

czas 30 minut / 2 porcje

Składniki:

• 730 g cukinii (3 sztuki )
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii

ciasto

• 125 ml mleka krowiego lub mleka roślinnego
• 50 ml wody lekko gazowanej
• 1 jajko
• 120 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
• 1 łyżka świeżego tymianku
• kilka listków świeżej bazylii

ponadto

• olej do smażenia

sałatka:

• 2 duże pomidory (500g)
• garść świeżych liści bazylii
• świeżo mielona sól himalajska
• 10 ziarenek zielonego pieprzu
• 2 łyżki oliwy truflowej tłoczonej na zimno

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładką masę – odstawić.

Cukinię pokroić ukośnie na grubsze plastry posypać odrobiną suszonej bazylii. Rozgrzać olej gdy będzie już gorący cukinię maczać w cieście i smażyć na rumiano z obu stron.

Przygotować sałatkę, pomidory umyć – osuszyć wykroić rdzeń resztę pomidora pokroić w grubszą kostkę przełożyć do miseczki dorzucić listki bazylii posolić utrzeć w moździerzu pieprz dodać do sałatki – wymieszać z oliwą truflową i podawać do placków z cukinii. 

Smacznego

przepis własny

14.07.2010

Jeżeli zrobiłeś ten przepis proszę daj mi znać jak ci wyszedł 🙂 zostaw poniżej komentarz i udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni