x
Szparagi z jajkiem i miętowym sosem

Ten post był czytany3217razy!

Lubię takie śniadanie a nawet taką kolacją bym też nie pogardziła 😉 Delikatne szparagi na masełku z rozpływającym jajkiem i sosem miętowym który nadaje całości fajnego smaku i orzeźwienia. Na końcu posypuję świeżo mielonym pieprzem. To jest naprawdę pyszne. Polecam

porcja dla 1 osoby

Składniki:

  • 5 sztuk zielonych szparag
  • 2 sztuki białych szparag
  • 2 łyżka masła klarowanego lub zwykłego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 jako
  • 2 łyżki octu winnego
  • ok 750 ml wody + mały garnek

na sos:

  • garść mięty lub melisy cytrynowej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól szczypta

Wykonanie:

Mięte przełożyć do moździerza wraz z resztą składników i utrzeć na papkę . Jeżeli jest zbyt słodkie dodać jeszcze soku z cytryny – odstawić.
Białym i zielonym szparagom odciąć końcówki ok 1,5 do 2 cm wyrzucić. Następnie białe cieniutko obrać i pokroić na ukos w mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić szparagi , posolić, przykryć pokrywką i dusić aż będą na wpół twarde na malutkim ogniu. Odkryć pokrywkę i jeszcze chwilę przesmażyć.
W garnku zagotować wodę dodać ocet i wbić jajko mieszać tak aby się zawinęło gotować ok 3 minuty wyjąć i odcedzić z wody.
Na talerzu ułożyć szparagi na to jajko w koszulce oraz polać przygotowanym dresingiem , całość doprawić jeszcze solą i świeżo zmielonym pieprzem .
Smacznego

Jeżeli zrobiłeś ten przepis proszę daj mi znać jak ci wyszedł 😉 zostaw poniżej komentarz i udostępnij zdjęcie na instagram otaguj go #magiawkuchni

przepis własny

12.05.2015

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 76 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!