Tofu po koreańsku z bobem
Ten post był czytany5246razy!
Sezon na bób w pełni więc koniecznie skorzystajcie z tego przepisu na lekko pikantny bób z dodatkiem tofu po koreańsku według ,,jadłonomi ,, jest pyszny zarówno na zimno jak i ciepło idealnie smakuje z dodatkiem ryżu posypanym furikake. Polecam
Składniki:
- 500 g bobu
- sól
- 1 kostka tofu 180 g
- 2-3 łyżki oleju
- 2 młode cebulki lub 2 duża stara
na sos:
- 1/2 – 2/3 szklanki wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka papryki gochugaru
- 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego lub innego
- szczypta czarnego pieprzu
- sól
- 1/2 pęczka szczypiorku
do podania opcjonalnie:
- olej sezamowy
- szczypiorek
- cebulka
- furikake
Wykonanie:
W garnku zagotować wodę z solą i wrzucić bób , gotować ok 5-10 minut aż będzie miękki. W międzyczasie przygotować w misce zimną wodę z kostkami lodu. Kiedy bób będzie już gotowy odcedzić go i przełożyć do zimnej wody , poczekać aż ostygnie.
Tofu odcisnąć i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni mocno rozgrzać olej , smażyć tofu po 2-3 minutki z każdej strony mieszając , następnie przełożyć na papierowy ręcznik.
Ugotowany bób obrać z łupin , w szklance przygotować sos a cebulę pokroić wraz z czosnkiem i przesmażyć na oleju przez kilka minut. Teraz wlać sos przygotowany w szklance , gdy będzie się już gotował dodać tofu i dusić ok 1-2 minutki , następnie wrzucić obrany bób oraz szczypiorek. Wymieszać i dusić jeszcze chwilę , polać olejem sezamowym oraz posypać szczypiorkiem . Całość podawać z ryżem , można posypać go posypką ki
Smacznego
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
źródło : jadłonomia