x
Kołduny z rosołem

Ten post był czytany7723razy!

To tradycyjne danie które podaje się u nas w domu na Tłusty czwartek najpierw robiła je mojego taty babcia, potem mama aż w końcu robię i ja 😉 Kołduny to tradycyjny przepis który przechodzi z pokolenia na pokolenie 😉 To pierożki z farszem mięsnym w którym nie potrzeba zbyt dużo składników. Jest prosty, smaczny i podaje się je w ,,Tłusty czwartek,, koniecznie z rosołem . Choć pierożki zmieniły trochę wygląd reszta pozostaje ta sama. Polecam i to nie tylko na ,,Tłusty czwartek ,, 😉

 na ok 40 sztuk:

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego ( z szynki )
  • 3-4 duże łyżki suszonego majeranku
  • ok 1 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • Do miski przełożyć mięso dodać wszystkie przyprawić i wyrobić mięso rękoma aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły . Odstawić i przygotować ciasto pierogowe.

Ciasto pierogowe:

  • 3 łyżki oleju z oliwek lub rzepakowego
  • ok 280 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Wlać gorącą wodę do miski. dodać sól oraz oliwę wymieszać trzepaczką , stopniowo dosypując mąki . Wyrobić ciasto rękoma lub w maszynie. Ciasto lepiej jak będzie się odrobinę kleiło gdyż podczas wałkowania podsypujemy je jeszcze mąką a wtedy nie zrobi nam się zbyt twarde.
Rozwałkować ciasto i wykrawać grubsze krążki nakładać po łyżeczce farszu i sklejać dowolnie.
Ciasto trzeba trochę rozciągnąć między palcami , ale pewnie każdy ma swój ulubiony sposób na sklejanie pierogów.

Wstawić garnek z wodą i odrobiną soli oraz oliwy , gdy woda się zagotuje wrzucać pierożki – od razu zamieszać aby nie przykleiły się do dna. Po wypłynięciu gotować jeszcze ok 2-3 minutki . Podawać z gorącym rosołem.

Ten wzorek który zwijałam nauczyłam się dzięki filmikowi z bloga Smaki Alizacji – za co serdecznie jej dziękuję.

27.01.2016

przepis mojego taty

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 1 091 times, 1 visits today)
 
About Author

Mateusz Muniga

Poprzedni post

Następny post

3 Comments

  • Kouduny są przepyszne.Niebo w gębie .Nic dodać nic ująć.

     
  • […] tłusty czwartek u nas w domu zawsze tradycyjnie pojawiały się faworki oraz kołduny ale tym razem ekspresowe chrusty na ostatnią chwilę w troszkę zdrowszej wersji 😉 szybko się […]

     

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!