Ten post był czytany5818razy!

Te wegańskie ciasteczka migdałowe są bardzo uzależniające więc uwaga 😉  do tego nie zawierają cukru rafinowanego ani jajek  a dzieciaki zadowolone że jest czekolada . Idealne do popołudniowej kawy dla siebie i koleżanki pysznie i zdrowo polecam

ok 12 ciasteczek

Składniki:

• 130 g mąki żytniej
• 60 g mąki migdałowej
• 30 g cukru kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soi morskiej
• 120 g masła migdałowego płynnego*
• 140 g oleju kokosowego o temperaturze pokojowej
• 60 g syropu klonowego
• 1 łyżeczka czystego extraktu wanilii
• 130 g gorzkiej czekolady posiekanej

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 C , blachę wyłożyć papierem do pieczenia. W jednaj misce wymieszać wszystkie suche składniki a w drugiej mokre teraz łączymy składniki z obu misek. ugniatając rękoma . Ciasto początkowo może wydawać się dość twarde, ale podczas wyrabiania rękoma zmięknie. Wmieszać kawałki gorzkiej czekolady a następnie formować kulki wielkości orzecha włoskiego – spłaszczając je. Ciastka układać w sporej odległości od siebie ponieważ podczas pieczenia rozlewają się na boki. Piec 10-12 minut aż boki się zrumienią, zostawić na blaszce przez ok 10 minut aż lekko przestygną następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.

Smacznego

*Masło musi być płynne , ponieważ im bardziej geste tym ciężej będzie je wyrobić, czasem potrzeba dodać 2-3 łyżki mleka roślinnego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

źródło: occcasionallyeggs