Ten post był czytany6498razy!

Smaczne chrupiące bezy, chrupiące lekko ciągnące w środku – ale jeżeli wydłużycie czas pieczenia to będą całkiem suche. Ja jednak osobiście wolę lekko ciągnące bo takich w sklepie to nie kupicie . Polecam

czas 1h i 15 minut ilość ok 50 szt.

Składniki:

• 70 ml białka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Białka przełożyć do miski dodać szczyptę soli , ubijać i stopniowo dodawać  cukru aż białka ubiją się na sztywno. Następnie dodać soku z cytryny i jeszcze przemieszać delikatnie. Masę przełożyć do worka ze szprycą i wyciskać małe beziki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w 90 C termoobieg przez ok 1 godzinę . Jeżeli chcemy aby bezy były bardziej suche trzeba wydłużyć czas pieczenia ok 20 minut lub dłużej.

Smacznego

przepis własny

02.06.2010