Rolada z puszystym kremem

Ten post był czytany40602razy!

Rolada z puszystym i delikatnym kremem . Tym razem ciasto na życzenie męża 😉  wyszło bardzo delikatne a biszkopt puszysty i lekko nasiąkł od kremu co było dużym plusem . Dzieci nie mogły wprost się doczekać kiedy ciasto będzie gotowe – dosłownie pilnowały lodówkę … oczywiście miska od kremu została wylizana do sucha ha ha tak smakował im ten krem. To taka alternatywa dla suchych ciast. Polecam

składniki:

• 4 duże jajka
• szczypta soli
• 4 łyżki drobnego cukru
• 4 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:

Białka przełożyć do suchej miski dodać szczyptę soli i ubijać, stopniowo dosypując cukier . Do ubitych białek dodać przesianą mąkę i żółtka – całość delikatnie wymieszać. Przełożyć na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzić równomiernie. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez ok 20 -25 minut aż lekko się zrumieni.  .

Bawełnianą ściereczkę rozłożyć i obsypać ją cukrem pudrem , następnie wyjąć gorący biszkopt i odwrócić go do góry dnem – zdjąć papier a ciasto zwinąć w rulonik w ściereczce . Biszkopt zostawić do wystudzenia.

• 1 galaretka cytrynowa

Galaretkę rozpuścić w jednej szklance wody i zostawić do całkowitego stężenia. Następnie pokroić w kostkę i odstawić.

na krem 

• 300 ml śmietany kremówki 30 % lub 36 %
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• otarta skórka z cytryny lub limonki

Schłodzona śmietanę ubić na sztywno , następnie dodać mascarpone oraz sok i skórkę z cytryny i zmiksować na niskich obrotach miksera aż składniki się połączą.

Krem wymieszać z pokrojoną galaretką, następnie rozwinąć biszkopt i wyłożyć krem – ponownie zawinąć w ściereczkę i schować do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia ciasto rozwinąć i przełożyć na paterę , posypać cukrem pudrem i podawać .

Smacznego

7.12.2016

przepis własny