Carpaccio do wegan i nie tylko

Ten post był czytany3224razy!

To carpaccio dla wegan bo mięsa w nim nie znajdziecie jest przygotowane z pieczonych słodkich buraków i marynowanego tofu 😉 Choć nie jeden mięsożerca się na nie skusił więc myślę że i wam powinno zasmakować. Oczywiście tofu możecie wymienić na fetę ,czy też ser kozi a nawet na parmezan jak kto woli .Polecam

na 2-3 porcje

Składniki:

• 6 małych podłużnych buraków ok 500 g
• ok 150 g tofu marynowanego
• garść natki pietruszki
• 1 limonka
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżeczka zatar na porcję

ponadto:

• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Buraki umyć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem , wstawić do nagrzanego piekarnika 200 C i piec ok godziny jeżeli są większe to czasem dłużej do 1,5 godziny. Upieczone buraki wyjąć ostrożnie w naczyniu i zostawić do wystudzenia – obrać ze skóry.
Następnie pokroić na cieniutkie plasterki, używam do tego mandoliny. Buraki poukładać na talerzach posypać posiekanym natką pietruszki oraz pokruszyć marynowane tofu i posypać tatarem. Doprawić świeżo mielonym pieprzem – skropić sokiem z limonki i oliwą .
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny