Chrupiąca bagietka

Ten post był czytany9013razy!

Domowe bagietki specjalnie przygotowane na życzenie dzieci 😉 są chrupiące i tak pyszne że znikają całe przy śniadaniu. To francuskie pieczywo nazywane też bułkami paryskimi fajna nazwa prawda 😉 chrupią przy każdym kęsie a środku rozpływa się w ustach mięciutki miąższ. Polecam

Składniki:

• 110 g mąki pszennej chlebowej typ 750 
• 75 g wody letniej 
• 1/4 łyżeczki suchych drożdży *

Wszystkie składniki połączyć w misce, przykryć ściereczką i odstawić na noc w ciepłe miejsce. 

Rano dodajemy  :

Składniki:

• 335 g mąki pszennej chlebowej 
• 225 g wody 
• 1 łyżeczka soli (7 g)
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek 

Wykonanie: 

Wszystkie składniki przekładamy do miski i wyrabiamy ,aż składniki się połączą a ciasto będzie gładkie.  Jeżeli ciasto będzie zbyt luźne trzeba dodać odrobinę więcej mąki, jednak jak pisze autorka powinno być dość luźne. Przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto należy odgazować i podzielić na dwie części. Każdy kawałek ciasta uformuj w długą bułkę. ( ja układam je w formie do pieczenia bagietek )Spryskać je olejem lub delikatnie posmarować pędzelkiem i przykryć ściereczką do wyrośnięcia na ok 30-40 minut. Wyrośnięte bagietki naciąć nożykiem lub żyletką. 

Piekarnik nagrzać 220 C , kiedy już się nagrzeje na dnie piekarnika umieścić kostki lodu które podczas pieczenia będą parować dzięki czemu nasze bagietki będą miały ładną rumianą skórkę. Można też piekarnik spryskać wodą przez pierwsze 15 minut pieczenia. Wstawić bagietki i piec 20 -25 minut wyjąć i wystudzić na kratce.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni 

źródło: pracownia wypieków