Ten post był czytany4830razy!

Szparagów nigdy dość jemy je w każdej postaci i cieszymy się ich smakiem puki jeszcze są zwłaszcza takie na surowo 😉 jeżeli nigdy nie jedliście to koniecznie warto spróbować. Tym razem pesto z surowych szparagów jest pyszne i bardzo kremowe dzięki dodatkowi orzeszków nerkowca . Idealne do makaronu na szybki obiad czy też do sałatki , jeżeli jest zbyt gęste należy dodać odrobinę oliwy lub cytryny. Polecam

2-3 porcje

Składniki:

• 200 g szparagów
• 1 szklanka rukoli
• 1 spora garść orzechów nerkowca
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki parmezanu lub płatki drożdżowe dla wegan
  
• 80 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z limonki plus otarta skórka

Wykonanie:

Szparagi najpierw myjemy następnie należy odłamać stwardniałe końcówki. Szparagi należy przełożyć do blendera (wcześniej kroimy na mniejsze kawałki) dodać umytą i osuszoną rukolę czosnek . Orzeszki nerkowca zrumienić na suchej patelni i przestudzić dodać do blendera. Miksować pulsacyjnie i stopniowo dodając oliwę, sok z limonki oraz na końcu dodać płatki drożdżowe.
Ewentualnie jeżeli zajdzie taka potrzeba dodać soli i pieprzu.
Podawać z makaronem lub dodawać do sałatki np ziemniaczanej .
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny