Ten post był czytany4501razy!

Witajcie kochani! Dziś mam dla was przepis na pieczony seler z dressingiem z czosnku niedźwiedziego, na który trwa obecnie sezon – więc korzystajcie z niego, póki jeszcze jest. Do tego przepisu zainspirowała mnie strona  przepisy.pl, gdzie można znaleźć mnóstwo ciekawych i zdrowych przepisów, jak również porad kulinarnych. Naprawdę warto tam zajrzeć i zgłębić swoją wiedzę 😉 

Seler po upieczeniu jest słodki i idealnie łączy się z kwaskowym zielonym sosem. Danie samo w sobie jest delikatne i pożywne. Będzie pasowało zarówno na lekki lunch, czy też kolację. Polecam! 

Pieczony seler 

• 1 średni seler korzeniowy
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżka suszonego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy 

Seler umyć porządnie i pokroić na ćwiartki, natrzeć przyprawami i wstawić do nagrzanego piekarnika 200 st.C i piec ok. 40 minut do miękkości. 

Dresing z czosnku niedźwiedziego  

• 80 ml oliwy z oliwek
• 1 pęczek czosnku niedźwiedziego
• 1/2 kiszonej limonki lub cytryny 

Umyć zieleninę, łodygi odciąć, a liście wrzucić do blendera wraz z kiszoną limonką oraz oliwą – zmiksować i odstawić. 

Soczewica:

• 1/2 szklanki czarnej soczewicy
• szczypta pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka syropu klonowego 

Soczewicę przepłukać pod bieżącą wodą i gotować ok 40 minut do miękkości (według przepisu na opakowaniu producenta). Ugotowaną soczewicę wymieszać ze szczypta pieprzu i syropu klonowego. 

Orzechy zrumienić na suchej patelni, można częściowo je posiekać. 

Ponadto:

• mała garstka orzechów nerkowca
• kiełki
• jarmuż 

Jarmuż posolić, polać oliwą. Przesmażyć na patelni wraz z ugotowaną soczewicą i przełożyć na talerz. Posypać kiełkami oraz orzechami. Na tym samym talerzu układamy upieczony seler i polewamy dressingiem z czosnku niedźwiedziego. 

Smacznego! 

 #współpraca