x
Risotto z bobem i melisą cytrynową

Risotto z bobem i melisą cytrynową

Ten post był czytany3507razy!

Takie risotto z bobem to niebo … , risotto do danie które dość często przyrządzam w domu bo jestem jego absolutną fanką – gdyż kocham, ryż 🙂 pod każdą postacią … Risotto można przygotować z różnymi dodatkami takim jak mięso czy warzywa ale podstawą jest ryż. Danie jest delikatne i dość sycące dlatego niewielka porcja zaspokoi nasz głód na długi czas. Polecam

ok 6-7 porcji

Składniki:

  • 2 szklanki ryżu do risotto
  • 1 cebula 
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 1/2 kg bobu
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • 1 szklanka groszku
  • garść melisy cytrynowej i mięty 
  • otarta skórka z cytryny lub limonki
  • kilka kwiatów z dyni lub cukinii
  • garść kwiatów ogórecznika

Wykonanie:

W garnku zagotować wodę, wrzucić bug na wrzątek i gotować ok 15 minut – odcedzić. Młodego bobu wcale nie obieram ze skórki, jednak mój bób był mieszany dlatego częściowo jest obrany.

Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam posiekaną cebulkę, podsmażam na rumiano następnie dodaję  ryż i podsmażam aż stanie się przejrzysty, kolejno dodaję po chochelce gorącego bulionu oraz ugotowany wcześniej bób i obrany groszek. Następnie wino i dalej bulion-  dodaję stopniowo aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki na koniec wsypać świeże zioła oraz kwiaty cukinii i ogórecznika  mieszam i podaję posypany parmezanem. Risotto ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

Smacznego

przepis własny

23.07.2014

Jeżeli zrobiłeś ten przepis proszę daj mi znać jak ci wyszedł 🙂 zostaw komentarz poniżej i udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 178 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!