x
Zakwas z buraków do picia

Ten post był czytany21182razy!

Zakwas z buraków robię bardzo często kiedy kończy się jeden zaraz nastawiam następny i piję go codziennie , wierzę że wzmacnia odporność , pomaga w pracy jelit, zawiera kwas mlekowy . Pijemy najczęściej w okresie jesienno – zimowym aby zwiększyć odporność jak również jest idealny przed treningiem bo doda nam energi polecam

Składniki:

  • 1,5 kg buraków
  • 6-7 ząbków dużego czosnku
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 6 liści laurowych
  • mały kawałek korzenia chrzanu
  • kilka sztuk łodygi koperku
  • sól kamienna

ponadto:

  • kilka łyżek wody z kiszonych ogórków lub kiszonej kapusty

Wykonanie:

Buraki obrać umyć i pokroić na mniejsze kawałki , przełożyć do garnka najlepiej kamiennego dodać obrany czosnek i przyprawy. Następnie dodaję kilka gałązek koperku ale bez naci oraz małe kawałeczki korzenia chrzanu.
W osobnym naczyniu zagotowuje 2,5 litra wody z 2 łyżkami soli kamiennej – ciepłą wodą zalewam buraki dolewam jeszcze kilka łyżek wody z kiszonych ogórków które sama robię lub z kiszonej kapusty ale jeżeli nie macie można ten krok pominąć wtedy zakwas będzie robił się dłużej .
Uwaga solanka musi dokładnie przykrywać buraczki a warzywa nie mogą pływać na wierzchu najlepiej przycisnąć je talerzykiem . Garnek z burakami odstawiam w ciemne i ciepłe miejsce na ok 5-10 dni ale wszystko zależy od temperatury dlatego zaglądam co kilka dni i próbuje czy smak jest wystarczająco kwaskowy, oraz czy zakwas nabył ciemnego koloru.
Gotowy zakwas przecedzam przez durszlak a wszystkie warzywa przeciskam przez wyciskarkę ten sok piję w pierwszej kolejności. Sam zakwas przechowuję w lodówce i piję codziennie od 0,5 do 1 szklanki dziennie . polecam

 

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na istagram otaguj post #magiawkuchni

(Visited 4 598 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Poprzedni post

1 Comment

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Translate »
error: Content is protected !!