Wilgotna babka czekoladowa
Ten post był czytany332012razy!
Mocno czekoladowa, wilgotna babka w smaku przypominająca trochę brownies jest puszysta i mega czekoladowa . Do tego bardzo prosta i szybka w wykonaniu i powiem takiej pysznej babki to ja jeszcze nie jadłam i na pewno powtórzę ją jeszcze nie jeden raz, choć z początku trochę się jej obawiałam ze względu na konsystencję ciasta przed upieczeniem ale było warto ją zrobić.
średnica formy 23cm
Składniki:
- 225 g mąki pszennej
- 350 g cukru
- 85 g ciemnego kakao
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki sody
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 125 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 250 ml wrzącej wody
polewa:
- 90 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao u mnie 70%
- 180 ml śmietany 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki ciemnego kakao
- 3 żółtka
Wykonanie:
Formę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Następnie piekarnik rozgrzać do 180 C i włożyć pustą formę do pieczenia aby się nagrzała.
Do miski włożyć wszystkie składniki oprócz wrzącej wody i zmiksować mikserem na niskich obrotach – tylko do połączenia składników. Gdy składniki się połączą wolnym strumieniem wlewać wrzącą wodę i mieszać drewnianą łyżką. (ciasto będzie dość rzadkie ale nie dosypywać mąki) Przelać do gorącej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 35-40 minut , po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło, nie powinno być śladu surowego ciasta na patyczku i powinno być sprężyste.
Ciasto wystudzić w formie , następnie delikatnie oddzielić od ścianek nożem i rzucić z wysokości 20 -30 cm w formie – wyjąć na talerz.
Polewa
Połamaną czekoladę przełożyć do garnuszka dodać śmietanę i połączyć – na wolnym ogniu, mieszając kulką do ucierania , stopniowo dosypując cukier i kakao na końcu dodać żółtka – gotować aż polewa będzie błyszcząca i lekko zgęstnieje. Polać ciasto i zostawić do wystudzenia.
Smacznego
Źródło: bajaderka
28.03.2013
36 Comments
Babka – Pychotka. Niebo w gębie. Mocno czekoladowe, wilgotne. Najlepsza babka jaką jadłam. Dzieci były zachwycone.
Dziękuję bardzo się cieszę że wszystkim smakowała.
Super ciasto
Ciasto Pyszne.
Obawiałem się konsystencji ciasta, ze jest zbyt wodnista i się nie upiecze ale bez problemu się upiekło. Bardzo szybkie do zrobienia.
Polecam
Bardzo się cieszę że smakowało 😉 pozdrawiam
😊
babka była wczoraj zrobiona dla mojego koleżeństwa w pracy, miało być szybko 😜
Ciacho pychota pychota
nie pozostał nawet ślad 😆
bardzo dziękuję Ja i Łasuchy 😊
Bardzo się cieszę że tak smakowała 😉
Witam, Czy forma silikonowa się nada? 🙂
Myślę że tak,choć zawsze piekę tą babkę w metalowej lub glinianej formie ponieważ jest bardziej stabilna 😉
Czy można zrobić te babke w foremce podluznej? Jeśli tak, to o jakich wymiarach?
Witam myślę że tak , ale szczerze mówiąc nigdy w takiej nie piekłam więc ciężko mi stwierdzić jakie wymiary, pozdrawiam
Robiłam dzisiaj w blaszce i wyszło niskie natomiast też jest super:) wysokość jak brownie. Ciasto pyszne robię od dawna na Wielkanoc 🙂
250gram wody a nie ml?
oczywiście że tak dziękuję 😉
250 ml to 250 g jesli chodzi o wode 😉 gestosc wody = 1 g/cm3, czyli 1 g/ml
😉
Co roku na Wielkanoc piekę ten przepis i zawsze wychodzi wyśmienicie. Dzięki
Babka przepyszna ja dodałam za pierwszym razem olejek rumowy smakowała super, a za drugim razem zamiast olejku dodałam startą skórkę z pomarańczy pycha wszyscy się zachwycali 😍
Witam. Robiłam już drugi raz babkę, za pierwszym razem wyszła idealna wszyscy się zachwycali. Teraz niestety wyszedł zakalec i nie wiem czemu… może być to wina za długo miksowanego ciasta? Na wysokich obrotach? Widziałam dużo pęcherzyków
Witaj bardzo jestem zdziwiona tym że ciasto ci nie wyszło ;-( ponieważ bardzo dużo moich znajomych również je robiło i wszyscy zachwyceni . Faktycznie zbyt długie miksowanie mogło napowietrzyć babkę a później opadła i zrobił się zakalec. Następnym razem zmiksuj lub nawet połącz składniki trzepaczką ręczną. pozdrawiam
Mam pytanie ile dni może stać taka babka?
Dzień dobry,
piekarnik ustawić na termoobieg czy góra dół? ☺️
Pozdrawiam ☺️
Witam ja ustawiam na termoobieg. pozdrawiam
Polecam pyszna, ja pieklam 60 minut ale to zalezy pewnie od formy
Bardzo się cieszę że smakowała, tak ilość czasu zależy od wielkości formy najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest suchy.
Pyszna i zawsze wychodzi😋 żeby było mniej kcal to zamiast cukru używam erytrytolu i też przepyszna wychodzi-wilgotna, mocno czekoladowa.
Najgorsze ciasto jakie widzialam, nic puszystosci tylko jeden duzy zakalec
Witam, czy do ciasta można dodać np wisnie( mrożone lub ze słoiczka)?
Czy ktoś piekła ta babkę w silikonowej formie?
Ciężko powiedzieć bo ciasto samo w sobie jest bardzo wilgotne, pozdrawiam
Pyszna babka, taka jak lubimy – wilgotna, mocno czekoladowa, po prostu pycha 🙂 dzisiaj piekę ją po raz kolejny
Babka przepyszna,faktycznie bardzo wilgotna i czekoladowa. Ciasto przed pieczeniem bardzo rzadkie ale nie wpływa to negatywnie na efekt końcowy 😉
Pytał ktoś czy można upiec w silikonowej formie, otóż można ja upiekłam w takiej formie z kominkiem na Wielkanoc, była super. Dzisiaj upiekłam w metalowej keksówce o długości 38 cm.widzę że jest ok. W Święta będę się zajadała.
Czy można mniej cukru dodać?
Jakiej średnicy ma być foremka w tym przepisie?
średnica formy to 23 cm
Sama babka świetna. Ale u mnie z polewą coś poszło nie tak. Wyszła gęsta, nie dało się polać.
Witaj nie wiem co mogło być powodem , czy wszystkie składniki były temperatury pokojowej ? oraz czy podgrzewałaś na bardzo małym ogniu ?. Amoże za długo było podgrzewana , to również mogło być powodem, pozdrawiam