x
Christmas Cake

Ten post był czytany3825razy!

Zostały już ostatnie chwile na upieczenie Christmas Cake dlatego spieszcie się bo warto :-). To ciasto z bardzo dużą ilością bakali i dodatkiem brandy myślę że wam zasmakuje – jeżeli oczywiści lubicie bakalie . Nie możecie zapomnieć owinąć podwójnie papierem foremki jak również podwójnie wyłożenia jej dna – jest to konieczne.  Polecam

forma u mnie 24 cm

Składniki:

  • 450 g  koryntek (dałam żurawiny)
  • 175 g sułtanek
  • 175 g rodzynek
  •  50 g kandyzowanych czereśni (wypłukanych wysuszonych i drobno posiekanych)
  • 50 g kandyzowanych skórek cytrusowych
  • 3 łyżki brandy
  • 225 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • 225 g masła
  • 4 jajka
  • 50 g migdałów (mogą być w skórkach)
  • 1 łyżeczka melasy
  • 225 g brązowego cukru
  • otarta skórka z jednej pomarańczy
  • otarta skórka z jednej cytryny
  • 110 g migdałów jeśli zrezygnujemy z lukru

Wykonanie:

Dzień przed pieczeniem, wszystkie owoce przekładamy do miski i mieszamy polane brandy – odstawiamy pod przykryciem w chłodne miejsce.

Formę wykładamy podwójnym papierem do pieczenia,  z zewnątrz obkładamy formę folią aluminiową. Przygotować jeszcze dość duży papier podwójnie złożony do przykrycia ciasta.

Piekarnik nastawić na 140 C. Mąkę przesiać do dużej miski, wraz z solą, przyprawą piernikową. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem do białości. W kolejnej misce ubić jajka i powoli dodawać masę maślaną, wymieszać delikatnie z mąką i przyprawami. Wrzucić bakalie, orzechy, skórkę z pomarańczy oraz melasę połączyć składniki. Masę przełożyć do przygotowanej formy i przykryć przygotowanym papierem na środku zrobić dziurkę o średnicy 2 cm i piec na najniższej półce piekarnika 4 godziny i 45 minut – czasem może to trwać dłużej. 

Ciasto studzić w piekarniku przez pół godziny – potem wyjąć z formy i zostawić do całkowitego wystudzenia. W zimnym cieście zrobić dziurki wykałaczką i nasączyć brandy zwinąć w papier – schować do worka i odstawić na tydzień w chłodne miejsce, powtarzać tą czynność raz w tygodniu do świat czyli czas leżakowania ok 4-5 tygodni.

* Ciasto piekłam również 2 tygodnie przed świętami i również było bardzo dobre – więc spieszcie się 😉 

Jeżeli nie będziemy ciasta lukrować migdały wysypać na wierzch przed pieczeniem.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 163 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Następny post

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!