x
Czekoladowy creme brulee

Ten post był czytany5320razy!

Rozpływający się w ustach czekoladowy krem brulee idealnie zimny po prostu pychotka, nigdy nie potrafię się mu oprzeć … delikatny w środku a z wierzchu chrupiący:-) idealny .polecam

5 porcji / czas ok 6 godzin

składniki:

  • 400 ml śmietany 30% lub 36%
  • 4 żółtka
  • 125 ml mleka
  • 20 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki brązowego cukru + 5 łyżeczek do posypania

Wykonanie :

Zagrzej śmietanę z mlekiem i czekoladą ale nie gotuj, wystarczy że czekolada się rozpuści – odstaw do przestudzenia. .Żółtka utrzyj z cukrem na puszysta masę (kogel mogel) i powoli dolewaj masę śmietanową miksuj, wsyp kakao i wymieszaj na jednolitą masę. Przelej do  kokilek i wstaw do nagrzanego piekarnika 180 C , wlej na blaszkę wodę do ok połowy wysokości kokilek piec ok 50 minut termoobieg. Po upieczeniu schłodzić następnie wstawić do lodówki na minimum 5-6 godzin, przed podaniem każdy krem posypać łyżeczką cukru i przypalać ręcznym palnikiem gazowym aż cukier się skarmelizuje .

Smacznego

przepis własny

6.06.2010

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 656 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Translate »
error: Content is protected !!