Ten post był czytany4792razy!

Marynowany ser roślinny przypominający w smaku słony ser feta czy tez ser koryciński. Jest bogaty w białko dlatego jest polecany szczególnie dla wegan i wegetarian. Idealny do sałatek zwłaszcza tam gdzie potrzebny jest słony ser sprawdzi się znakomicie. Jest aromatyczny dzięki dodatkowi świeżych ziół ale spokojnie możecie zastąpić je suszonymi, ja dodaję jeszcze szczyptę wietnamskich płatków chilli które naprawdę są ostre ale możecie je oczywiście pominąć i spokojnie zatąpić kawałkiem świeżego chilli. Wystarczy zalać marynatą poczekać kilka godzi i gotowe . Polecam

Składniki:

• 270 g tofu ekologicznego
  
• 60 ml soku z cytryny
• 60 ml wody z kiszonej cytryny + skórka z jednej połówki
  
• 60 ml dobrej jakości oliwy z oliwek
• garść świeżych ziół(bazylii,tymianek,oregano)
• szczypta wietnamskiego chili w płatkach ( bardzo ostre)

ponadto:

• 1 łyżeczka soli kłodawskiej
• 2 plasterki cytryny

Wykonanie:

Tofu odcisnąć z wody , pokroić w kostkę i przełożyć do naczynia dodać plasterki cytryny .Teraz idziemy zerwać świeże zioła z ogrodu, obrywamy listki i wrzucamy do tofu wraz ze szczyptą chilli ( można użyć oczywiście świeżej pokrojonej na plasterki ) dodaję też kilka całych łodyżek. W osobnym naczyniu mieszam wszystkie płynne składniki oraz drobno pokrojona skórkę z kiszonej cytryny teraz próbuje czy zalewa jest mocno słona, jeżeli jest niewystarczająco dodaję jeszcze słonej wody z kiszonych cytryn lub łyżeczkę soli kłodawskiej mieszam do rozpuszczenia. Zalewam tofu tak aby całe pokryło płynem, odstawiam do lodówki na minimum 3 godziny lub najlepiej na całą noc. Im dłużej będzie stało tym bardziej będzie słone.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny