Ten post był czytany3798razy!

Pyszne pierogi z nadzieniem z kaszy gryczanej i aromatycznymi suszonymi grzybami w delikatnym cieście. Podsmażone na maśle klarowanym, polecam.

na ciasto

Składniki:

• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie:

Do ciepłej wody dodać sól i olej następnie stopniowo mąkę i wyrobić , odłożyć na pół godziny pod przykryciem. Następnie rozwałkować na ok 2-3 mm grubości i wykrawać krążki, nakładać farsz i sklejać. Gotować w lekko odsolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju.

na farsz

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej
• 40 g suszonych grzybów
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz do smaku
• 1 jajko
• 5 plastrów ogórka konserwowego z carry lub zwykłego
• 2 łyżki soku z  cytryny

Wykonanie:

Grzyby zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie podgotować je i wystudzić.

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu, wystudzić. Ogórek pokroić w kostkę i dodać do kaszy.  Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć z łyżeczką miodu – cebulę również przełożyć do kaszy doprawić solą i pieprzem do smaku. Grzyby  pokroić w kostkę całość wymieszać z kaszą dodać odrobinę soku z cytryny i jajko. Tak przygotowanym farszem nakładać po łyżeczce na wykrojone krążki z ciasta – dobrze sklejać i gotować w lekko osolonej wodzie do czasu wypłynięcia. Następnie zahartować – odsączyć z wody i podsmażyć na rumiano z obu stron.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni będzie mi miło zobaczyć co zrobiłeś/aś

przepis własny

09.12.2013