x
Tort orzechowo kawowy

Tort orzechowo kawowy

Ten post był czytany92571razy!

Tort orzechowo kawowy, słodki z posmakiem kwaśnych powideł śliwkowych – fajnie razem się komponują do tego delikatny posmak kawy i orzechów . Polecam 

na biszkopt 

Składniki

  • 5 jajek (osobno żółtka i białka)
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek mąki pszennej 

Wykonanie:

Do białek dodać szczyptę soli, ubijać na sztywno następnie stopniowo dosypywać cukru aż piana będzie lśniąca i sztywna. Do ubitej piany dodać proszek, mąkę i żółtka – delikatnie wymieszać i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 25 minut do tzw suchego patyczka. Upieczone ciasto wystudzić i przeciąć na pół.

 składniki na jedną bezę (aby zrobić dwie trzeba podwoić składniki )

  • 3 białka 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 1 czubata łyżka kakao 

 Na papierze do pieczenia odrysować dwa kółka od blaszki w której wcześniej piekliśmy biszkopt.Wyłożyć na dużą blachę od piekarnika.

Białka ubić na sztywno stopniowo dodając cukier na końcu delikatnie wymieszać z kakao wyłożyć na papier w obrysowane kółka i wstawić do piekarnika piec ok 50 minut w temp 160 C do zrumienienia się i aż beza będzie chrupka, upieczoną bezę wystudzić i zdjąć papier. 

Krem 

  • 500 ml śmietany kremówki 
  • 3 łyżki cukru pudru 
  • 1 szklanka orzechów włoskich (zmielić ) 
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczane w 2 łyżkach wody
  • ( odrobinę kremu zostawić do wysmarowania boków)
  • 2 łyżeczki żelatyny + 30 ml wody 
  • 1 biała czekolada 
  • 1 gorzka czekolada 

Czekolady utrzeć na wiórki (szatkownicą )

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i przestudzić, schłodzoną wcześniej śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem na końcu szybko wymieszać z zmielonymi orzechami i rozpuszczoną kawą oraz lekko ciepłą żelatyną. Wstawić na chwilę do lodówki.

Biały biszkopt posmarować powidłami następnie wyłożyć trochę kremu, na to upieczona beza i ponownie krem. Potem biszkopt posmarowany powidłami i znowu krem i ostatnia beza. Posmarować boki pozostałym kremem i obsypać utartą czekoladą

polewa z białej czekolady

  •  1 biała czekolada 
  • 2-3 łyżki słodkiej śmietany

Czekoladę rozpuścić ze śmietaną i polać beze, posypać reszta startej czekolady. Tort wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

 Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

26.10.2013

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 13 212 times, 2 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

4 Comments

  • Tort bardzo wykwintny, w sam raz na większa okazję 🙂

     
  • wyglda smakowicie,i na pewno tak smakuje,zrobię go na moje imieniny na swięta

     
  • Jakaś średnica tortownicy?

     
    • Witaj średnica tortownicy to 23 cm

       

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Translate »
error: Content is protected !!