Tort orzechowo kawowy
Ten post był czytany92571razy!
Tort orzechowo kawowy, słodki z posmakiem kwaśnych powideł śliwkowych – fajnie razem się komponują do tego delikatny posmak kawy i orzechów . Polecam
na biszkopt
Składniki
- 5 jajek (osobno żółtka i białka)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek mąki pszennej
Wykonanie:
Do białek dodać szczyptę soli, ubijać na sztywno następnie stopniowo dosypywać cukru aż piana będzie lśniąca i sztywna. Do ubitej piany dodać proszek, mąkę i żółtka – delikatnie wymieszać i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 25 minut do tzw suchego patyczka. Upieczone ciasto wystudzić i przeciąć na pół.
składniki na jedną bezę (aby zrobić dwie trzeba podwoić składniki )
- 3 białka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 czubata łyżka kakao
Na papierze do pieczenia odrysować dwa kółka od blaszki w której wcześniej piekliśmy biszkopt.Wyłożyć na dużą blachę od piekarnika.
Białka ubić na sztywno stopniowo dodając cukier na końcu delikatnie wymieszać z kakao wyłożyć na papier w obrysowane kółka i wstawić do piekarnika piec ok 50 minut w temp 160 C do zrumienienia się i aż beza będzie chrupka, upieczoną bezę wystudzić i zdjąć papier.
Krem
- 500 ml śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 szklanka orzechów włoskich (zmielić )
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczane w 2 łyżkach wody
- ( odrobinę kremu zostawić do wysmarowania boków)
- 2 łyżeczki żelatyny + 30 ml wody
- 1 biała czekolada
- 1 gorzka czekolada
Czekolady utrzeć na wiórki (szatkownicą )
Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i przestudzić, schłodzoną wcześniej śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem na końcu szybko wymieszać z zmielonymi orzechami i rozpuszczoną kawą oraz lekko ciepłą żelatyną. Wstawić na chwilę do lodówki.
Biały biszkopt posmarować powidłami następnie wyłożyć trochę kremu, na to upieczona beza i ponownie krem. Potem biszkopt posmarowany powidłami i znowu krem i ostatnia beza. Posmarować boki pozostałym kremem i obsypać utartą czekoladą
polewa z białej czekolady
- 1 biała czekolada
- 2-3 łyżki słodkiej śmietany
Czekoladę rozpuścić ze śmietaną i polać beze, posypać reszta startej czekolady. Tort wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
Smacznego
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
przepis własny
26.10.2013
4 Comments
Tort bardzo wykwintny, w sam raz na większa okazję 🙂
wyglda smakowicie,i na pewno tak smakuje,zrobię go na moje imieniny na swięta
Jakaś średnica tortownicy?
Witaj średnica tortownicy to 23 cm