x
Wegańska sałatka z pieczonymi burakami

Ten post był czytany3831razy!

To super smaczna i łatwa sałatka do wykonania w domu z powodzeniem możemy ją przygotować wieczorem a rano zabrać spokojnie do pracy 😉  Buraki często piekę z wyprzedzeniem i przechowuję do tygodnia w lodówce . To duże ułatwienie a przydadzą się również np: do zrobienia hummusu z burakiem 🙂 Sałatka jest zarazem lekka i pożywna 

Składniki:

  • 1 sałata rzymska
  • *2 spore buraki ( wcześniej upieczone)
  • 2 łyżki zielonych oliwek
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 gałązki szczypiorku
  • 200 g wegańskiej fety 
  • spora garść kiełków
  • kilka migdałów 
  • 1 łyżka czarnego sezamu 
  • po łyżce na talerz płatków drożdżowych
  • po 1 łyżce ziaren konopi na talerz 

dresing:

  • 2 łyżki gęstego tahini
  • 1 duży ząbek czosnku lub dwa mniejsze
  • woda
  • sól do smaku 
  • 1 łyżeczka soku z cytryny 

Wykonanie:

*Pieczone buraki z wyprzedzeniem

Buraki szoruje i przekładam do naczynia żaroodpornego w pokrywką i piekę w 200 C przez ok godzinę – studzę i obieram ze skórki , przekładam do naczynia szklanego i przechowuje w lodówce do tygodnia jak pisałam o tym wcześniej.

Sałatę potnij lub porwij na mniejsze kawałki i ułóż na dwóch talerzach na to pokrojone buraki, oliwki można pokroić na połówki , posyp kiełkami kiełki i pokrusz fetę teraz posyp przygotowaną zieleniną oraz pokrojonymi orzechami i ziarnami sezamu- odstaw na chwilę i przygotuj dresing. 

Do małego kubeczka lub miseczki przełóż tahini dodaj starty czosnek, sok z cytryny oraz odrobine soli – wymieszaj energicznie i stopniowo dodawaj chłodnej wody ciągle mieszając aż składniki sie połączą a dresing stanie się jasny o kremowej konsystencji . Teraz polej sałatki i podawaj . 

Smacznego 

przepis własny

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram oznacz hasztagiem #magiawkuchni 

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 1 182 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Poprzedni post

Następny post

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!