x
Zrazy wołowe z boczkiem i sosem cebulowym

Zrazy wołowe z boczkiem i sosem cebulowym

Ten post był czytany3303razy!

Mięciutki zrazy zawijane z boczkiem w sosie cebulowy bardzo aromatyczne i pyszne idealne 😉 takie jak powinny być . Świetne na rodzinny obiad czy też obiadek z przyjaciółmi polecam

na 4 porcje

Składniki:

  • 8 plastrów wołowiny
  • sól himalajska
  • pieprz ziołowy

nadzienie:

  • 2 średnie ogórki kiszone
  • 4 długie plastry wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 2 szklanki wywaru z warzyw

na sos:

  • 2 łyżki tłuszczu
  • 1 cebula
  • 1,5 szklanki wywaru z warzyw
  • 100 ml śmietany 30 %
  • sól, pieprz do smaku

Mięso umyć osuszyć jeżeli plastry są zbyt grube rozbić je jeszcze , posolić i popieprzyć odstawić na kilka godzin lub nawet na całą noc.
Plastry mięsa rozłożyć na desce , posmarować musztardą ułożyć cienkie plasterki boczku na to mały kawałek ogórka kiszonego oraz cebulę . Wszystko razem zwinąć i spiąć dwoma wykałaczkami .
Rozgrzać patelnię z tłuszczem i obsmażyć każdą roladkę i przełożyć do naczynia żaroodpornego zalać bulionem i dusić pod przykryciem w piekarniku 160 C przez ok 2,5 godziny do 3 godzin.
Na patelni rozgrzać z ok 4 łyżki oliwy ( na tej samej co obsmażaliśmy mięso ) , wrzucić cebulę którą należy wcześniej drobno pokroić. Gdy cebula się zrumieni dodać łyżkę mąki i rozprowadzić z tłuszczem – zrumienić . Następnie dodać bulionu i szybko wymieszać a w międzyczasie dodać śmietany – całość zagotować.
Ugotować kaszę bulgur według przepisu na opakowaniu gdy wchłonie już całą wodę dodać 2 łyżki soku z cytryny i na chwilę odstawić.

Na talerz wyłożyć kaszę i roladki polewać sosem , podawać ze świeżymi warzywami np z surówką z zielonego ogórka.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 370 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Translate »
error: Content is protected !!