Zrazy wołowe z boczkiem i sosem cebulowym

Ten post był czytany2888razy!

Mięciutki zrazy zawijane z boczkiem w sosie cebulowy bardzo aromatyczne i pyszne idealne 😉 takie jak powinny być . Świetne na rodzinny obiad czy też obiadek z przyjaciółmi polecam

na 4 porcje

Składniki:

• 8 plastrów wołowiny
• sól himalajska
• pieprz ziołowy

nadzienie:

• 2 średnie ogórki kiszone
• 4 długie plastry wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej
  
• 1 duża cebula
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 2 szklanki wywaru z warzyw

na sos:

• 2 łyżki tłuszczu
• 1 cebula
• 1,5 szklanki wywaru z warzyw
• 100 ml śmietany 30 %
• sól, pieprz do smaku

Mięso umyć osuszyć jeżeli plastry są zbyt grube rozbić je jeszcze , posolić i popieprzyć odstawić na kilka godzin lub nawet na całą noc.
Plastry mięsa rozłożyć na desce , posmarować musztardą ułożyć cienkie plasterki boczku na to mały kawałek ogórka kiszonego oraz cebulę . Wszystko razem zwinąć i spiąć dwoma wykałaczkami .
Rozgrzać patelnię z tłuszczem i obsmażyć każdą roladkę i przełożyć do naczynia żaroodpornego zalać bulionem i dusić pod przykryciem w piekarniku 160 C przez ok 2,5 godziny do 3 godzin.
Na patelni rozgrzać z ok 4 łyżki oliwy ( na tej samej co obsmażaliśmy mięso ) , wrzucić cebulę którą należy wcześniej drobno pokroić. Gdy cebula się zrumieni dodać łyżkę mąki i rozprowadzić z tłuszczem – zrumienić . Następnie dodać bulionu i szybko wymieszać a w międzyczasie dodać śmietany – całość zagotować.
Ugotować kaszę bulgur według przepisu na opakowaniu gdy wchłonie już całą wodę dodać 2 łyżki soku z cytryny i na chwilę odstawić.

Na talerz wyłożyć kaszę i roladki polewać sosem , podawać ze świeżymi warzywami np z surówką z zielonego ogórka.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni