Ten post był czytany3840razy!

Jestem smakoszem zup różnego rodzaju zwłaszcza w porze jesienno zimowym uwielbiam je i praktycznie same się robią wystarczy wrzucić trochę warzyw , zalać wodą lub wywarem pogotować doprawić do własnych upodobań smakowych aromatem przypraw i możemy smakiem.  Lubię rozgrzewać się zupą i zjadać nawet na kolację zakopana pod ciepłym kocem z gorącym kubeczkiem zupy. Polecam 😉

Składniki:

• ok 600 g oczyszczonej dyni 
• 200 g mleka migdałowego
• 1 por ( biała część ) 
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 łyżeczka kurkumy 
• 1 łyżeczka papryki ostrej 
• 1 spora garść kolendry 
• 1-2 łyżeczki soli himalajskiej
• 1/2 szklanki migdałów+ 2 szklanki wody

ponadto :

• śmietana kokosowa
• kolendra lub natka pietruszki

Migdały przełożyć do miseczki zalać gorąca wodą – odstawić . Po ok 15 minutach sprawdzić czy skórka schodzi jeżeli tak to obrać i odcedzić z wody ale jej nie wylewać wykorzystamy ją do zupy.
Do garnka przełożyć dynię pokrojoną w kostkę , łodygę selera pokroić na mniejsze kawałki wrzucić do garnka wraz z obranymi migdałami. Białą część pora podsmażyć na odrobinie tłuszczu i przełożyć do garnuszka – zalać wszystko wodą w której moczyły się migdały, dodać przyprawy oraz połowę mleka migdałowego . Gdy dynia będzie już miękka dodać resztę mleka i  całość zmiksować  na gładko, spróbować i ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem wymieszać z posiekana kolendrą ewentualnie pietruszką, podawać z kleksem śmietany kokosowej.

Smacznego 

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę daj mi znać zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

12.11.2015