Ten post był czytany3262razy!

Takie zupki bardzo lubię jeść zarówno latem jak i zimą kiedy mamy pod dostatkiem warzyw,świeżych ziół ja zrobiłam z cukinii z własnego ogrodu 🙂 posadziłam ich za dużo w tym roku i chyba nie dam rady ich przerobić jem ją na okrągło, a może macie jakieś ciekawe propozycje z jej wykorzystaniem…  Zupka jest kremowa i aromatyczna można dodatkowo podać ją jeszcze z grzankami. Polecam

Składniki:

• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 kg zielonej cukinii
• 500 g ziemniaków
• 300 g kalarepki
• 2 ząbki czosnku 
• 1 pęczek natki pietruszki siekanej
• sól, pieprz do smaku
•  garść świeżych ziół (tymianek,bazylia)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego + do dekoracji ( np sojowego)
  

Wykonanie:

Do ugotowanego bulionu wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, cukinię oczyszczoną z miękkiego miąższu jeżeli taki posiada oraz kalarepkę obraną ze skóry i pokrojoną w kostkę. Całość doprawić solą i pieprzem oraz ziołami i czosnkiem -gotować do miękkości.  Na końcu wymieszać z posiekaną natką i jogurtem lub śmietaną – wszystko zmiksować. Można podawać na zimno lub ciepło z kleksem jogurtu greckiego. 

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

20.08.2012