Ten post był czytany4014razy!

Kluski śląskie u nas w domu były zawsze przygotowywane przez moją mamę były u nas w domu chyba od zawsze 😉 są delikatne można je podać z sosem mięsnym lub jak u nas z domowym sosem karmelowym. Może i wam przypadnie ten rodzinny przepis do gustu. polecam 😉 

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 całe jajko
• mąka ziemniaczana
• szczypta soli

Wykonanie:

Ziemniaki zmielić i przełożyć do miski – ugnieść, podzielić na cztery części 1/4 wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną na równo z ziemniakami dodać szczyptę soli oraz jajko i odłożone ziemniaki wszystko szybko zagnieść na jednolite ciasto – lecz niezbyt długo bo zrobi się miękkie i podczas gotowania będzie się rozlatywać. Uformować wałki jak na kopytka i pokroić w większe kawałki ok 1,5-2 cm i formować kuleczki robiąc w środku dziurki palcem. Kłaść na tackę przesypaną mąką pszenną po wyrobieniu części gotować w osolonej wrzącej wodzie po wypłynięciu gotować jeszcze chwilkę i wyciągać na talerze. Podawać z sosem mięsnym lub z tłuszczem.

na sos:

• 150 g cukru
• 50 g masła
• 100 ml słodkiej śmietany 30 %

ponadto:

• orzechy

Na patelnię wysypać cukier i grzać na średnim ogniu bez mieszania ale uważać aby się nie spalił gdy się rozpuści dodać masło i zmniejszyć płomień na minimalny . Następnie dolać śmietankę i szybko wymieszać gotować aż sos zgęstnieje przełożyć do wyparzonego słoiczka.

Orzechy przypiec na suchej patelni następnie posypać nimi przygotowane kluski i polać sosem karmelowym .

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę daj mi znać zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

08.07.2010