x
Risotto z dynią i czerwonym pieprzem

Risotto z dynią i czerwonym pieprzem

Ten post był czytany3101razy!

Na blogu było już ,,risotto dyniowe,, ale tym razem w trochę innej wersji – pomarańczowej z dodatkiem czerwonego pieprzu słodkiego groszku oraz odrobiną sera pleśniowego który nadaje mu niepowtarzalnego smaku. Polecam

Na ok 4 porcje

Składniki:

 

  • 500 g dyni
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • szczypta świeżo mielonej soli
  • 1 szklanka ryżu do risotto
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szalotki
  • 2 pomarańcze
  • 500 ml wywaru warzywnego
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • 50 g sera z niebieską pleśnią
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka czerwonego pieprzu w ziarnach

Wykonanie:

Dynię oczyścić i pokroić w kostkę następnie posypać słodką papryką solą – polać oliwą wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C na ok 15-20 minut. Dynia ma być półtwarda.

Na patelni rozgrzać oliwę dodać drobno pokrojone szalotki i zrumienić na patelni, wsypać ryż smażyć aż się zeszkli następnie zetrzeć skórkę z jednej pomarańczy i wycisnąć sok na razie z jednego owocu. Dodać półtwardą dynię i smażyć na małym ogniu – mieszając co jakiś czas. Gdy ryż wchłonie całą zawartość soku wlewać po jednej chochelce bulionu gdy wchłonie płyn dodać kolejną i tak powtarzać aż skończy się cały wywar. Pod koniec smażenia wrzucić kawałki sera oraz groszek i wlać wyciśnięty sok z drugiej pomarańczy doprawić jeszcze utartym czerwonym pieprzem ewentualnie solą i podawać na gorąco .
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

15.11.2014

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 164 times, 1 visits today)
 
About Author

Jagoda Jurek

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Translate »
error: Content is protected !!